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Investing for a better life

AVIWELL – Un chercheur met au point un foie gras sans gavage

L’initiative sera certainement saluée par les associations de défense des animaux. Rémy Burcelin, chercheur à l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), et son équipe ont réussi à créer du fois gras sans avoir recours au gavage d’oies. Une innovation quasi révolutionnaire, alors que le secteur est de plus en plus pointé…
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janvier 2, 2020 0

AVIWELL – Le chef Sébastien Bras a goûté le foie gras sans gavage

Aviwell interviewé par LADEPECHE.fr : L’entreprise Aviwell, créée en 2015 par des chercheurs toulousains spécialistes du microbiote intestinal, a mis au point un procédé pour produire du  foie gras d’oie sans gaver l’animal. Elle vient de faire goûter son foie naturellement gras à Sébastien Bras. Le chef restaurateur aveyronnais, triple étoilé, suit avec intérêt cette innovation. …
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décembre 24, 2019 0