AVIWELL – Le chef Sébastien Bras a goûté le foie gras sans gavage

Aviwell interviewé par LADEPECHE.fr : L’entreprise Aviwell, créée en 2015 par des chercheurs toulousains spécialistes du microbiote intestinal, a mis au point un procédé pour produire du  foie gras d’oie sans gaver l’animal. Elle vient de faire goûter son foie naturellement gras à Sébastien Bras. Le chef restaurateur aveyronnais, triple étoilé, suit avec intérêt cette innovation. … Poursuivre la lecture de AVIWELL – Le chef Sébastien Bras a goûté le foie gras sans gavage